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E270 Acide lactique

E270 Acide lactique El ácido láctico se utiliza en la industria alimentaria por sus propiedades antioxidantes, acidificantes o potenciadoras del sabor. Actúa como agente bacteriostático, es decir, impide la multiplicación de las bacterias (especialmente de las patógenas como la salmonela o la listeria) sin matarlas. Está presente de forma natural en muchos alimentos.

Ejemplos de productos de uso

Muchas categorías de alimentos (incluyendo alimentos para bebés).

Productos del tema o categoría

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