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E461 Méthylcellulose
La metilcelulosa se utiliza como espesante, agente gelificante, estabilizador o agente de recubrimiento. Espesa los fluidos y forma una gelatina cuando se calienta. También permite que el helado se derrita más lentamente. Estabiliza los aderezos de las ensaladas y la mayonesa, y mantiene los componentes de un postre uniformemente mezclados. Comer demasiado puede causar molestias intestinales como la diarrea.
Ejemplos de productos de uso
Muchas categorías de alimentos, excepto en particular los alimentos para lactantes.
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