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E466 Carboxyméthyl cellulose de sodium, Gomme de cellulose

E466 Carboxyméthyl cellulose de sodium, Gomme de cellulose La carboximetilcelulosa sódica es un espesante, agente gelificante, estabilizador y agente de recubrimiento. Su consumo en exceso puede causar trastornos digestivos (diarrea o, por el contrario, estreñimiento). En 2015, un estudio realizado en ratones por la Universidad Estatal de Georgia en Atlanta demostró que el consumo de E466, asociado con el polisorbato 20 (E433), tenía efectos perjudiciales en la flora intestinal y la inflamación crónica del colon. Aunque estos resultados son alarmantes, todavía no es posible decir si también se aplican a los seres humanos. En particular, las dosis de emulsionantes administradas a los roedores fueron mucho más altas que las que consumiría un humano. Por otra parte, el consumo de E466 podría provocar un aumento de la permeabilidad de la barrera intestinal y, por lo tanto, promover la enfermedad inflamatoria crónica del intestino, el aumento de la adiposidad (síndrome metabólico) y el desarrollo de la diabetes.