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E640 Glycine et son sel de sodium
La glicina es un aminoácido utilizado como potenciador del sabor, especialmente en edulcorantes, sopas, salsas o carnes frías. También se utiliza para enmascarar el regusto metálico de la sacarina (E954). Este aminoácido es un componente natural de las proteínas. Está ampliamente presente en nuestra dieta. Su consumo como aditivo es mínimo en comparación con el de la comida normal. La glicinia se considera segura. No se ha establecido una ingesta diaria aceptable (IDA).
Ejemplos de productos de uso
Muchas categorías de alimentos, incluidos los edulcorantes, están prohibidos en los alimentos para bebés..
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