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E950 Acésulfame potassium, Acésulfame K

E950 Acésulfame potassium, Acésulfame K El acesulfamo K es un edulcorante sintético intenso con un poder endulzante aproximadamente 200 veces mayor que el de la sacarosa. Es uno de los 3 edulcorantes intensos más utilizados en la industria alimentaria (junto con la sucralosa y el aspartamo). Se utiliza en alimentos con un contenido calórico reducido o sin azúcares añadidos. Según la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (Efsa), se descarta el riesgo potencial de carcinogenicidad del acesulfame K. Sin embargo, existe una controversia en torno a la aprobación inicial de este aditivo. De hecho, algunos investigadores cuestionan la fiabilidad de los estudios que se han tenido en cuenta. En todo caso, un dictamen de la Agencia Nacional de Seguridad Alimentaria, Ambiental y de Salud Ocupacional (Anses), publicado en 2015, concluye que los estudios disponibles no demuestran que el consumo de edulcorantes sea de interés para el control del peso, ni para el control del azúcar en la sangre en los sujetos diabéticos. Por lo tanto, como mínimo, el consumo de edulcorantes intensos no tiene ningún beneficio. Algunos estudios sugieren incluso que su consumo podría promover el aumento de peso (estudio conjunto del INRA y la Universidad de Adelaida publicado en 2019). Por último, estudios recientes investigan la relación entre el consumo de edulcorantes intensos y la alteración de la flora intestinal, lo que provoca diversos desequilibrios metabólicos.

Ejemplos de productos de uso

Productos lácteos fermentados aromatizados reducidos en calorías o sin azúcar añadido, helados reducidos en calorías o sin azúcar añadido, fruta o verdura agridulce enlatada, fruta o verdura enlatada reducida en calorías o sin azúcar añadido, preparaciones de fruta no comestible sin azúcar añadido, productos de chocolate reducidos en calorías o sin azúcar añadido, determinados productos de confitería reducidos en calorías o sin azúcar añadido, goma de mascar sin azúcar, cereales para el desayuno reducidos en calorías o sin azúcar añadido y con un contenido de fibra superior al 15%, productos de panadería sin azúcar añadido, edulcorantes de mesa, sopas con pocas calorías, salsas, mostaza, determinados preparados para bocadillos, aperitivos a base de patatas, bebidas aromatizadas reducidas en calorías o sin azúcar añadido, néctares de frutas reducidos en calorías o sin azúcar añadido, determinadas bebidas alcohólicas, determinados postres reducidos en calorías o sin azúcar añadido, determinados complementos alimenticios, alimentos para usos médicos especiales, pastas para untar de frutas reducidas en calorías o sin azúcar añadido, cervezas con pocas calorías, en particular.

E950 Acésulfame potassium, Acésulfame K

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