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Le cuisiné à l'os recette Joël Robuchon - 2tr.
Fleuron de Canard
Fleuron de Canard
Tranches végétales basquaise
Les St-Jacques* au Noilly & Riz Basmati Cuisiné
Filet mignon de porc aux châtaignes et pleurotes et sa purée de céleri
Canette rôtie aux citrons confits et sa polenta onctueuse au parmesan
Cabillaud crème de langoustines et ses rouleaux de riz au pavot
Le parmentier de cabillaud haddock
Le parmentier de boeuf Limousin
Parmentier d'oie confite
Le fameux parmentier de canard confit
Les Saint-Jacques au Noilly et riz safrané
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